ミシュランガイド新潟の燕市の飲食店おすすめ４選

日本ミシュランタイヤ株式会社から、「ミシュランガイド新潟２０２０特別版」が発刊されました。
当社の近くにも見事に星やビブグルマンを獲得されたお店があり、今回は最寄りの飲食店に絞ってご紹介させていただきます。
地元の方には馴染みのある飲食店ばかりですが、遠方などからお越しの際はぜひお立ち寄りください。

※出典：ミシュランガイド新潟版＝公式ウェブサイト
※掲載店は全て敬称略させていただきます。

魚幸（ウオユキ）
ＲＯＲＮＯ（ロルノ）
杭州飯店（コウシュウハンテン）
ビストロナオミ
ミシュランプレートを受賞された最寄りの飲食店

魚幸（ウオユキ）

画像引用元：https://tsubamesanjo.365web.jp/gourmet/22291/

ミシュランガイドで一つ星を獲得した本格京料理

魚幸さんは、和モダンな空間で日本料理を味わえる地元の老舗割烹です。お椀やごはんも旬の食材を使ったものばかり。ダシをしっかり取ったとろとろの茶碗蒸しには柚子の香りが効いています。京都で修業した板前さんの、上品かつ繊細な料理の数々を堪能できます。希望に応じてメニューを相談できますから、慶事や特別な日にも最適なお店です。また、持ち帰りのだし巻き玉子は、手土産にとても喜ばれます。

五感で季節を味わうぜいたくなひととき／日本料理魚幸 | 365web 燕三条サンロクゴ

ＲＯＲＮＯ（ロルノ）

画像引用元：https://tsubamesanjo.365web.jp/gourmet/32671/

地元産の窯で焼き上げるこだわりのナポリピッツァ

田んぼと民家が並ぶ景色に、突如現れるガラス張りのお洒落なカフェ風の建物がロルノさんです。本場イタリアで修業されたオーナーが、地元燕市で作られた薪窯で焼き上げるこだわりのナポリピッツァを提供してくれます。トマトベースとチーズベースの大きく分けて２種類のピッツァがあり、チーズ好きの私の妻が唸る美味しさです。ピッツァ以外にも全品テイクアウトできるのが嬉しいところ。和牛のステーキも個人的に好きです。

場所：新潟県燕市1222　車で１０分
電話：0256-64-7455

「RORNO」の遠藤さんが、職人の町・燕市でピッツァを焼く理由。 | Things（シングス）

杭州飯店（コウシュウハンテン）

画像引用元：http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/niigataramen/2916

煮干し×背脂×極太麺の燕三条系ラーメンの元祖

燕のソウルフード、背油ラーメンの元祖と言われているお店です。燕市は、古くから洋食器の製造が盛んな土地で、背脂ラーメンは工場で働く人達への出前として生まれました。暑い工場の中でたっぷりの汗をかいて働く人達のために塩分を多く入れ、その塩分の緩和とスープが冷めないようにたっぷりの背脂を浮かせたのです。そして出前ということもあり、食べるまでに麺が伸びてしまわないようにと極太麺にしたそうです。興味のある方はぜひ一度ご賞味ください。

場所：燕市燕49-4　車で１０分
電話：0256-64-3770

背脂と極太麺のド迫力！燕系背脂ラーメンの元祖「杭州飯店」はラーメン好きなら一度は食べるべき｜ぐるなびみんなのごはん

ビストロナオミ

画像引用元：https://tjniigata.jp/gourmet/201901bistro-naomi/

ＪＲ吉田駅前のお洒落なカジュアルフレンチの店

腕を振るうのは、フランス・リヨン、東京・銀座のフランス料理店などで修業を積んだオーナーシェフ。フランス料理の伝統を重んじながらも、巧みなアレンジをきかせた料理を楽しませてくれます。昼をメインにパスタを、夜はコース料理が主体です。コースは3,300円から用意されています。地元・県央地域のみならず、新潟市や長岡市からもお客が足を運ぶ人気店ゆえ、昼夜ともに予約をしてから来店を。

場所：燕市吉田堤町3-1・2F　車で１５分
電話：0256-92-2234

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