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ミシュランガイド新潟の燕市の飲食店おすすめ4選

日本ミシュランタイヤ株式会社から、「ミシュランガイド新潟2020特別版」が発刊されました。
当社の近くにも見事に星やビブグルマンを獲得されたお店があり、今回は最寄りの飲食店に絞ってご紹介させていただきます。
地元の方には馴染みのある飲食店ばかりですが、遠方などからお越しの際はぜひお立ち寄りください。

※出典:ミシュランガイド新潟版=公式ウェブサイト
※掲載店は全て敬称略させていただきます。

魚幸(ウオユキ)

魚幸さんの料理画像引用元:https://tsubamesanjo.365web.jp/gourmet/22291/

ミシュランガイドで一つ星を獲得した本格京料理

魚幸さんは、和モダンな空間で日本料理を味わえる地元の老舗割烹です。お椀やごはんも旬の食材を使ったものばかり。ダシをしっかり取ったとろとろの茶碗蒸しには柚子の香りが効いています。京都で修業した板前さんの、上品かつ繊細な料理の数々を堪能できます。希望に応じてメニューを相談できますから、慶事や特別な日にも最適なお店です。また、持ち帰りのだし巻き玉子は、手土産にとても喜ばれます。

RORNO(ロルノ)

RORNO(ロルノ)さんのピザ画像引用元:https://tsubamesanjo.365web.jp/gourmet/32671/

地元産の窯で焼き上げるこだわりのナポリピッツァ

田んぼと民家が並ぶ景色に、突如現れるガラス張りのお洒落なカフェ風の建物がロルノさんです。本場イタリアで修業されたオーナーが、地元燕市で作られた薪窯で焼き上げるこだわりのナポリピッツァを提供してくれます。トマトベースとチーズベースの大きく分けて2種類のピッツァがあり、チーズ好きの私の妻が唸る美味しさです。ピッツァ以外にも全品テイクアウトできるのが嬉しいところ。和牛のステーキも個人的に好きです。

場所:新潟県燕市1222 車で10分
電話:0256-64-7455

杭州飯店(コウシュウハンテン)

杭州飯店さんのラーメン画像引用元:http://r.gnavi.co.jp/g-interview/entry/niigataramen/2916

煮干し×背脂×極太麺の燕三条系ラーメンの元祖

燕のソウルフード、背油ラーメンの元祖と言われているお店です。燕市は、古くから洋食器の製造が盛んな土地で、背脂ラーメンは工場で働く人達への出前として生まれました。暑い工場の中でたっぷりの汗をかいて働く人達のために塩分を多く入れ、その塩分の緩和とスープが冷めないようにたっぷりの背脂を浮かせたのです。そして出前ということもあり、食べるまでに麺が伸びてしまわないようにと極太麺にしたそうです。興味のある方はぜひ一度ご賞味ください。

場所:燕市燕49-4 車で10分
電話:0256-64-3770

ビストロナオミ

ビストロナオミさん画像引用元:https://tjniigata.jp/gourmet/201901bistro-naomi/

JR吉田駅前のお洒落なカジュアルフレンチの店

腕を振るうのは、フランス・リヨン、東京・銀座のフランス料理店などで修業を積んだオーナーシェフ。フランス料理の伝統を重んじながらも、巧みなアレンジをきかせた料理を楽しませてくれます。昼をメインにパスタを、夜はコース料理が主体です。コースは3,300円から用意されています。地元・県央地域のみならず、新潟市や長岡市からもお客が足を運ぶ人気店ゆえ、昼夜ともに予約をしてから来店を。

場所:燕市吉田堤町3-1・2F 車で15分
電話:0256-92-2234

ミシュランプレートを受賞された最寄りの飲食店

京料理 原田

場所:燕市吉田中町6-18松竹ビル1F 車で15分
電話:0256-94-7033

「料理の鉄人」など数々のTV出演経歴を持つ日本料理界の重鎮が、燕市に新店をオープン。

酒麺亭 潤(シュメンテイジュン)燕総本店

場所:燕市小牧464-12 車で15分
電話:0256-66-3685

燕三条系ラーメンを全国区に押し上げた燕の王道・背油煮干し醤油ラーメン

手打ちそば いちぶん

場所:燕市井土巻2-32
電話:0256-46-8481

十日町産の自家製粉の蕎麦粉をつかった極上蕎麦を、くつろぎの店内で満喫

こまどり

場所:新潟県新潟市西蒲区竹野町2454-1
電話:0256-72-2827

自家製の太麺に濃厚な味噌ラーメンが人気のお店

ABOUT ME
高井剛史
テクノプロタカイのサイト運営・鈑金塗装・デントリペア(小さな凹みを塗装しないで修理する技法)を担当しています。地元の卸商社やディーラーで営業職を経た後、28歳のとき大阪でデントリペアの技術を修得し、技術職へ。根っからのインドア派で、最近は海外製のボードゲームにハマっています。
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